# Rezeptrechner

> Rezeptrechner ist eine webbasierte Software der Rezeptrechner SaaS GmbH (Hamburg) für Lebensmittelbetriebe: Rezeptverwaltung, Nährwertberechnung, LMIV-konforme Zutatenlisten und Etiketten, Allergenkennzeichnung, Preiskalkulation, Produktdatenblätter, Speisepläne und Einkaufslisten. Zielgruppen sind Manufakturen und Direktvermarkter, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien, Catering sowie Kantinen und Gemeinschaftsverpflegung.

English summary: Rezeptrechner is German recipe software for food businesses. It covers nutrition calculation, EU-compliant (LMIV / FIC 1169/2011) labels and allergen declarations, costing and meal planning. Plans are annual, from 150 € to 500 € net. From Paket M, AI assistants (ChatGPT, Claude, Gemini and others) connect via MCP; Paket L adds a REST API. All content below is in German.

## Kernfakten

- Webbasiert (PC, Tablet, Smartphone), keine Installation. Die App läuft unter https://portal.rezeptrechner.de; Informationen, Preise und Registrierung auf dieser Website.
- Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS, über 10.000 Lebensmittel), eine Standard-Nährwertdatenbank und eigene Rohstoffe mit eigenen Nährwerten pro 100 g.
- Rechtsgrundlage: Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV, EU 1169/2011); geeignet für Betriebe in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
- Angebot für Gewerbetreibende. Bezahlung über Digistore24, auch ohne Sitz in Deutschland.
- Rezeptdaten werden nicht monetarisiert und nicht an Dritte weitergegeben (außer soweit für den Betrieb nötig).
- Kontakt: tina@rezeptrechner.de, Telefon/WhatsApp +49 151 7421 2060, Antwort in der Regel innerhalb von 24 Stunden.

## Pakete und Preise

Rezeptrechner PRO Business, Jahreslizenz, alle Preise zzgl. gesetzlicher Umsatzsteuer. Aktueller Stand: [Preise](https://rezeptrechner.de/preise)

| Paket | Preis pro Jahr | Nutzer | Rezepte / eigene Rohstoffe | Ideal für | Enthalten |
|---|---|---|---|---|---|
| Paket S (ehemals „Startup“) | 150 € | 1 Nutzer, 1 aktives Gerät | 50 / 50 | Direktvermarkter, kleine Manufakturen und junge Startups | Rezeptverwaltung, Etiketten gemäß LMIV (Nährwerttabelle, Zutatenliste & QUID; PNG, JPG oder PDF), Hilfe per Online-Anleitung |
| Paket M | 290 € | 1 Nutzer, 2 aktive Geräte | 250 / 250 | Gastronomie, Restaurants, Bäcker, Konditoreien & mehr | alles aus Paket S, plus Preiskalkulation, Allergen-Liste (PDF), Produktdatenblätter (PDF), Arbeitsanweisung (PDF), KI-Assistent (ChatGPT, Claude, Gemini u. a.) |
| Paket L (ehemals „Plus“) | 500 € | 2 Nutzer (1 Admin + 1 Teammitglied) | 500 / 500 | Catering & Gemeinschaftsverpflegung | alles aus Paket M, plus Rollen & Rechte, Speisepläne & Menükarten, Einkaufslisten & Mengenplanung, Schnittstellen (API, Bulk-Export, Partnersysteme), Priority Support |

Enterprise: individuelle Angebote für größere Unternehmen, Filial- und Franchise-Systeme und Anforderungen über Paket L hinaus (Anfrage an tina@rezeptrechner.de). Zubuchbar ab Paket L: weitere Nutzer 19 € pro Nutzer und Monat (jährliche Abrechnung), Online-Schulung 120 € pro Stunde, Gruppen-Schulung ab 2 Personen 390 € für 2 Stunden, Rezept- und Zutaten-Erweiterung sowie weitere Schnittstellen auf Anfrage.

Kostenloser Zugang: Nach einer [kostenlosen Registrierung](https://rezeptrechner.de/registrieren) lassen sich Rezepteingabe, Nährwertberechnung und Preiskalkulation in einer Demo-Version ausprobieren (bis zu 5 Rezepte, nur ein Teil der Zutatendatenbank). Die Demo ist nicht repräsentativ für die vollständige Software: Der volle Funktionsumfang, unter anderem Etiketten, Produktdatenblätter, Speisepläne, KI-Assistent und API, ist nur in Rezeptrechner PRO Business enthalten.

## Für KI-Assistenten und Entwickler

- KI-Assistent (MCP) ab Paket M: ChatGPT, Claude, Gemini, Langdock und andere MCP-fähige Assistenten legen Rezepte und Zutaten an, suchen, pflegen und verknüpfen sie und hinterlegen Rohstoffpreise. Anmeldung per OAuth mit dem Rezeptrechner-Konto und ausdrücklicher Zustimmung; ab Paket L zusätzlich persönliche MCP-Tokens für weitere Agenten. Freischaltung im Portal unter Konto → Profil → KI-Assistenten.
- REST-API in Paket L: Lesezugriff auf Rezepte und Exporte (Nährwerte, Zutatenlisten, Allergene, Artikel- und Kalkulationsdaten). Freischaltung im Portal unter Konto → Schnittstellen, Token unter Konto → Profil → API-Schlüssel.
- [Schnittstellen](https://rezeptrechner.de/schnittstellen): Überblick über API, KI-Assistenten und Partnersysteme (Brother Etikettendrucker, DataNatuRE, EIS 2.0)
- [KI-Assistent einrichten](https://rezeptrechner.de/funktionen/rezepte-und-zutaten/ki-assistent): Verbindung herstellen, Beispiel-Prompts
- [Entwicklerdokumentation](https://portal.rezeptrechner.de/llms.txt): llms.txt der Public-API- und MCP-Dokumentation
- [OpenAPI 3.1](https://portal.rezeptrechner.de/docs/developers/api/openapi.json): maschinenlesbare API-Spezifikation
- [MCP-Dokumentation](https://portal.rezeptrechner.de/docs/developers/mcp): Einrichtung, Authentifizierung und Tools

## Häufige Fragen (Kurzantworten)

- Nur wenige Produkte zu kennzeichnen? Paket S.
- Preiskalkulation, Produktdatenblätter oder KI-Assistent nötig? Ab Paket M.
- Speisepläne, Einkaufslisten, mehrere Nutzer mit Rollen oder API nötig? Paket L.
- Mehr Nutzer, Rezepte oder Filialen? Enterprise-Angebot.
- Konto löschen? Abo im Portal unter Konto → Profil → Abonnement kündigen, danach Konto → Profil → Konto löschen.
- [Alle Fragen und Antworten (FAQ)](https://rezeptrechner.de/faq)

## Funktionen

- [Alle Funktionen](https://rezeptrechner.de/funktionen): Überblick über Rezeptrechner PRO Business
- [Rezepturverwaltung](https://rezeptrechner.de/funktionen/rezepturverwaltung): Rezepte und eigene Rohstoffe zentral verwalten, mit Nährwerten und Allergenen; Basisrezepte als Zutat
- [Nährwertrechner](https://rezeptrechner.de/funktionen/naehrwertrechner): Nährwerte pro 100 g, Portion und Rezept berechnen
- [Allergene und Zusatzstoffe](https://rezeptrechner.de/funktionen/allergene-und-zusatzstoffe): Allergene und Zusatzstoffe aus Rezepten für Speisekarte, Speiseplan und Etikett
- [Etiketten-Generator](https://rezeptrechner.de/funktionen/etiketten-generator): LMIV-konforme Etiketten mit Nährwerttabelle, Zutatenliste, Allergenen und QUID als PDF, PNG oder JPG
- [Zutaten zusammenfassen](https://rezeptrechner.de/funktionen/etiketten-generator/zutaten-zusammenfassen): gleiche Zutaten aus mehreren Komponenten auf dem Etikett bündeln
- [Produktspezifikation](https://rezeptrechner.de/funktionen/produktspezifikation): Produktpässe und Datenblätter für Handel und Großkunden als PDF
- [Preiskalkulation](https://rezeptrechner.de/funktionen/preiskalkulation): Wareneinsatz pro 100 g, Stück oder Portion, Personal- und Verpackungskosten, Verkaufspreis
- [Rezeptblätter](https://rezeptrechner.de/funktionen/rezeptblaetter): Arbeitsanweisungen mit Mengenrechner und Produktionsdokumentation
- [Einkaufsliste](https://rezeptrechner.de/funktionen/einkaufsliste): mengengenaue Einkaufslisten für viele Gerichte, als CSV oder PDF
- [Speiseplan](https://rezeptrechner.de/funktionen/speiseplan): Wochenspeisepläne mit Allergenen, Nährwerten und Preisen als PDF
- [Speiseplan-Tagesansicht](https://rezeptrechner.de/funktionen/speiseplan/tagesansicht): Tageskarten und Menükarten aus dem Wochenplan
- [KI-Assistent](https://rezeptrechner.de/funktionen/rezepte-und-zutaten/ki-assistent): Rezepte per ChatGPT, Claude oder Gemini anlegen und pflegen
- [Mobile App](https://rezeptrechner.de/mobile-app): mobile Version zum Verwalten und Umrechnen von Rezepten

## Branchen

- [Manufakturen](https://rezeptrechner.de/manufakturen): Feinkost, Hofläden und Food-Startups: Nährwerte, LMIV-Kennzeichnung, Etiketten
- [Gastronomie](https://rezeptrechner.de/gastronomie): Restaurants, Bistros, Food-Trucks und Lieferdienste: Wareneinsatz und Allergenkennzeichnung
- [Konditoren und Bäcker](https://rezeptrechner.de/konditoren-baecker): Konditoreien, Pralinenhersteller, Cafés und Bäckereien
- [Catering](https://rezeptrechner.de/catering): Partyservice, Kita- und Schulverpflegung, Essen auf Rädern: Mengen, Einkauf, Kalkulation
- [Kantinen und Gemeinschaftsverpflegung](https://rezeptrechner.de/kantinen-gemeinschaftsverpflegung): Betriebskantinen, Senioren- und Pflegeheime: Menüplanung und Allergene
- [Diakonie](https://rezeptrechner.de/diakonie): Küchen in Pflegeheimen, Werkstätten, Kitas und Schulen

## Anleitungen

- [Und so geht's](https://rezeptrechner.de/so-gehts): in 4 Schritten starten
- [Und so geht's: Gastronomie](https://rezeptrechner.de/so-gehts-gastronomie): Schnellstart für die Gastronomie
- [Handbuch](https://rezeptrechner.de/anleitung): Übersicht aller Anleitungen und Video-Tutorials
- [Demo](https://rezeptrechner.de/anleitung-demo): Video-Einblick in Demo und PRO Business
- [Nährwertberechnung kostenlos testen](https://rezeptrechner.de/anleitung-naehrwertberechnung-kostenlos): Demo-Version ausprobieren
- [Rezepteingabe](https://rezeptrechner.de/anleitung-rezepteingabe): Zutaten eingeben, eigene Zutaten, Komponenten, Import
- [Nährwertberechnung](https://rezeptrechner.de/anleitung-naehrwertberechnung): Nährwerttabelle erstellen
- [Etiketten erstellen](https://rezeptrechner.de/anleitung-etiketten-generator): Zutatenliste, Allergene, QUID und Nährwerttabelle als PDF drucken
- [Allergenkennzeichnung](https://rezeptrechner.de/anleitung-allergenkennzeichnung): Allergenliste als PDF
- [Preiskalkulation](https://rezeptrechner.de/anleitung-preiskalkulation): Wareneinsatz, Grundpreis, Fixkosten, Verkaufspreis
- [Speiseplan erstellen](https://rezeptrechner.de/anleitung-speiseplan-erstellen): Wochenspeiseplan mit Allergenen und Preisen
- [Produktspezifikation erstellen](https://rezeptrechner.de/anleitung-produktspezifikation-erstellen): Produktspezifikation als PDF
- [Rezeptblatt erstellen](https://rezeptrechner.de/anleitung-rezeptblatt-erstellen): Arbeitsanweisungen als PDF, Mengen umrechnen
- [Einkaufsliste erstellen](https://rezeptrechner.de/anleitung-einkaufsliste-erstellen): Mengenplanung und Einkaufsliste
- [Nutzerverwaltung](https://rezeptrechner.de/anleitung-nutzerverwaltung): Mitarbeitende einladen, Rechte vergeben

## Kostenlose Rechner und Vorlagen (ohne Konto)

- [MHD-Rechner](https://rezeptrechner.de/mhd-rechner): Mindesthaltbarkeitsdatum aus Produktionsdatum und Haltbarkeit
- [MHD-Liste](https://rezeptrechner.de/mhd-liste): Vorlage zum Ausdrucken für MHD, Chargen und Lagerbestand
- [Fixkosten-Rechner](https://rezeptrechner.de/fixkosten-rechner): Fixkosten pro Gericht, pro Monat und als Aufschlag
- [Teigausbeute-Rechner](https://rezeptrechner.de/teigausbeute-rechner): Teigausbeute und Brotrezept in Bäckerprozent

## Wissen

Ratgeber zu Kennzeichnung, Kalkulation und Branchenpraxis: [Wissens-Hub](https://rezeptrechner.de/wissen)

### [Konditorei](https://rezeptrechner.de/wissen/konditorei)

Kalkulation, Preisfindung und Kennzeichnung in der Konditorei.

- [Tortenpreise berechnen](https://rezeptrechner.de/wissen/konditorei/tortenkalkulation): Torten richtig kalkulieren: Materialkosten, Arbeitszeit, Fixkosten und Verkaufspreis berechnen. Mit Rechenbeispiel für eine Motivtorte, Schritt für Schritt.
- [Selbstgebackenen Kuchen verkaufen](https://rezeptrechner.de/wissen/konditorei/kuchen-verkaufen): Selbstgebackenen Kuchen verkaufen — Vorschriften für Kleingewerbe und Café, Pflicht zu Zutatenliste und Allergenkennzeichnung, Nährwerte und Kuchen-Kalkulation. Der praktische Überblick mit Beispielen.
- [Allergene in der Konditorei kennzeichnen](https://rezeptrechner.de/wissen/konditorei/allergene-kennzeichnen): Allergenkennzeichnung in der Konditorei: Welche der 14 Allergene in Torten, Plätzchen & Pralinen stecken, wie du lose Ware an der Theke kennzeichnest (Schild, Kladde, mündlich) und wann das volle Zutatenverzeichnis Pflicht ist.
- [Alkoholgehalt berechnen für Konditoren](https://rezeptrechner.de/wissen/konditorei/alkoholgehalt-berechnen): Restalkohol in Torten, Pralinen & Rumkugeln berechnen und ab 1,2 % vol. korrekt kennzeichnen — der Praxis-Guide für Konditoreien und Backbetriebe.
- [Adventskalender kennzeichnen](https://rezeptrechner.de/wissen/konditorei/adventskalender-kennzeichnen): Adventskalender mit Pralinen oder Plätzchen LMIV-konform kennzeichnen: Zutatenliste je Sorte oder gesamt, Nährwerte als Durchschnitt, Allergene, MHD — und wie du die Mischung aus deinen Rezepturen berechnest.

### [Gastronomie](https://rezeptrechner.de/wissen/gastronomie)

Speisekalkulation, Wareneinsatz, Verkaufspreise und Kennzahlen für Restaurants.

- [Gastronomie Rechner kostenlos](https://rezeptrechner.de/wissen/gastronomie/rechner): Kostenlose Online-Rechner für die Gastronomie: Aufschlagkalkulation, Wareneinsatz, Verkaufspreis und Fixkosten. Direkt im Browser, ohne Anmeldung.
- [Wareneinsatz-Rechner Gastronomie kostenlos](https://rezeptrechner.de/wissen/gastronomie/rechner/wareneinsatz): Wareneinsatz pro Gericht berechnen: Trage Zutaten mit Menge und Einkaufspreis ein – der Rechner ermittelt Gesamt-Wareneinsatz und Wareneinsatz pro Portion. Kostenlos, ohne Anmeldung.
- [Wareneinsatzquote-Rechner Gastronomie kostenlos](https://rezeptrechner.de/wissen/gastronomie/rechner/wareneinsatzquote): Wareneinsatzquote-Rechner für die Gastronomie: Berechne deine WEQ aus Umsatz und Wareneinsatz – oder ermittle den maximalen Wareneinsatz für deine Zielquote. Direkt im Browser, ohne Anmeldung.
- [Aufschlagkalkulation Gastronomie kostenlos](https://rezeptrechner.de/wissen/gastronomie/rechner/aufschlagkalkulation): Aufschlagkalkulation für die Gastronomie: Verkaufspreis aus Wareneinsatz und Rohaufschlag berechnen — mit Mehrwertsteuer, Rohgewinn und Marge auf einen Blick. Kostenlos, ohne Anmeldung.
- [Deckungsbeitrag-Rechner Gastronomie kostenlos](https://rezeptrechner.de/wissen/gastronomie/rechner/deckungsbeitrag): Deckungsbeitrag-Rechner für die Gastronomie: Berechne den Deckungsbeitrag pro Gericht in Euro und Prozent — oder ermittle umgekehrt den nötigen Verkaufspreis für deine Ziel-Deckungsbeitragsquote. Kostenlos, ohne Anmeldung.
- [Portionen-Rechner Gastronomie kostenlos](https://rezeptrechner.de/wissen/gastronomie/rechner/portionen): Portionen-Rechner für die Gastronomie: aus Zutaten, Portionszahl und Aufschlag den Verkaufspreis pro Portion und den Gesamtumsatz berechnen. Kostenlos, ohne Anmeldung.
- [Kalkulationsschema Gastronomie](https://rezeptrechner.de/wissen/gastronomie/kalkulationsschema): Kostenloses Kalkulationsschema für die Gastronomie: Wareneinsatz, Fixkosten, Gewinn und Verkaufspreis berechnen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Rechenbeispiel.
- [Speisekarte mit Allergenen erstellen](https://rezeptrechner.de/wissen/gastronomie/allergene-speisekarte): Allergenkennzeichnung auf der Speisekarte: Speisekarte mit Allergenen erstellen, mit Beispiel und Fußnoten-System. Allergene aus Rezepten per Software als PDF.
- [Die erste Seite der Speisekarte](https://rezeptrechner.de/wissen/gastronomie/erste-seite-speisekarte): Erste Seite der Speisekarte: Was auf die erste Innenseite gehört — Aufbau, Begrüßung, Empfehlungen und Pflichtangaben wie die Allergen-Legende für die Gastronomie.
- [Bestellliste aus Rezepten erstellen](https://rezeptrechner.de/wissen/gastronomie/einkaufsplanung): Einkaufsplanung für Restaurant, Café und Bar: aus deinen Rezepten und der Gästezahl eine Bestellliste mit Mengen erzeugen und als Excel/CSV an den Lieferanten exportieren.
- [Arbeitsanweisungen für die Küche](https://rezeptrechner.de/wissen/gastronomie/arbeitsanweisungen): Arbeitsanweisung für die Küche aus dem Rezept erstellen: Mengen auf jede Portionszahl umrechnen, Rezeptblatt als PDF drucken und abhaken.
- [Menüpreise kalkulieren](https://rezeptrechner.de/wissen/gastronomie/menuepreise-kalkulieren): Menüpreise kalkulieren am Beispiel Weihnachtsmenü: Wareneinsatz pro Gang, Aufschläge für Küche und Service, Preis mit Deckungsbeitrag. Mit Video und Anleitung.

### [Catering](https://rezeptrechner.de/wissen/catering)

Mengenplanung, Wareneinsatz, Kalkulation und Kennzeichnung für Catering-Betriebe, Eventcaterer und Partyservice.

- [Catering Kosten Rechner](https://rezeptrechner.de/wissen/catering/kosten-rechner): Catering Kosten Rechner für Partyservice: Platten und Buffets aus deinen Rezepten kalkulieren, Preis pro Person und Einkaufsliste in der Rezeptrechner Software.
- [Catering kalkulieren](https://rezeptrechner.de/wissen/catering/kalkulation): Catering kalkulieren für Betriebe: Wareneinsatz pro Rezept und Auftrag, Kalkulationsmethode je Einsatzbereich und Zeitersparnis mit der Rezeptrechner Software.
- [Catering-Angebot kalkulieren](https://rezeptrechner.de/wissen/catering/angebot-kalkulieren): Catering-Angebot kalkulieren: Wareneinsatz für 80 Personen über die Einkaufsliste, Aufschläge für Personal und Logistik, Preis pro Person. Mit Reel.
- [Catering-Angebot Vorlage](https://rezeptrechner.de/wissen/catering/angebot-vorlage): Catering-Angebot Vorlage: sieben Blöcke, Regelungen zu Gästezahl, Stichtag, Storno und Anzahlung, Muster für eine Firmenfeier und Checkliste zum Abhaken.
- [Partyservice Preise kalkulieren](https://rezeptrechner.de/wissen/catering/partyservice-kalkulieren): Partyservice Preise kalkulieren: Platte als Rezept aus Komponenten, Wareneinsatz, Aufschläge, Listenpreis pro Platte und pro Person. Mit Video und Rechenbeispiel.
- [Feinkost-Theke kalkulieren](https://rezeptrechner.de/wissen/catering/feinkost-kalkulieren): Feinkost-Theke kalkulieren: Wareneinsatz pro 100 g mit Garverlust, Aufschlag, Preisschild und Excel-Export aller Thekenrezepte. Mit Video und Rechenbeispiel.
- [Kita- und Schulcatering kalkulieren](https://rezeptrechner.de/wissen/catering/kita-schulcatering-kalkulieren): Kita- und Schulcatering kalkulieren: Kosten pro Mahlzeit je Altersgruppe, Menüplan für die Woche, Mengenplanung und Einkaufsliste. Mit Videos.
- [Mittagstisch und Essen auf Rädern kalkulieren](https://rezeptrechner.de/wissen/catering/mittagstisch-essen-auf-raedern-kalkulieren): Mittagstisch und Essen auf Rädern kalkulieren: Deckungsbeitrag pro Menü mit Lieferanteil, Wochenplan mit Allergenen, Einkaufsliste aus dem Speiseplan. Mit Videos.

### [Gemeinschaftsverpflegung](https://rezeptrechner.de/wissen/gemeinschaftsverpflegung)

Speisepläne, Kennzeichnung und Kalkulation für Schulen, Kliniken, Pflegeheime und Kantinen.

- [Speisepläne online erstellen für Schulen](https://rezeptrechner.de/wissen/gemeinschaftsverpflegung/speiseplaene-schulen): Speisepläne online erstellen für Schulen: Wochenplan mit Menüs, Allergene und Nährwerte aus den Rezepten, PDF für Aushang & Eltern. Mit Rezeptrechner Software.
- [Speisepläne online erstellen für Pflegeheime](https://rezeptrechner.de/wissen/gemeinschaftsverpflegung/speiseplaene-pflegeheime): Speiseplan im Pflegeheim erstellen: Wochenplan mit mehreren Menüs, Allergene und Nährwerte aus den Rezepten, PDF zum Aushang. Mit der Rezeptrechner Software.
- [Menüs mit Allergenen erstellen](https://rezeptrechner.de/wissen/gemeinschaftsverpflegung/menues-mit-allergenen-erstellen): Menüs mit Allergenen erstellen: So kennzeichnest du die 14 Hauptallergene im Menüplan für Kantine, Schule, Kita und Pflegeheim, mit Software und PDF.
- [Wareneinsatz in der Gemeinschaftsverpflegung berechnen](https://rezeptrechner.de/wissen/gemeinschaftsverpflegung/wareneinsatz): So berechnest du den Wareneinsatz pro Essen in der Gemeinschaftsverpflegung – für Kantine, Kita, Schule und Pflegeheim. Mit kostenlosem Mengenrechner und Wareneinsatz-Kalkulation im Rezeptrechner.
- [Speiseplanung in der Großküche](https://rezeptrechner.de/wissen/gemeinschaftsverpflegung/speiseplanung-grosskueche): Speiseplanung in der Großküche: Speiseplan aus deinen Rezepten erstellen, Mengen für jede Portionszahl berechnen und die Einkaufsliste als Excel exportieren.
- [Zusatzstoffe auf der Speisekarte in der Kantine](https://rezeptrechner.de/wissen/gemeinschaftsverpflegung/zusatzstoffe-kennzeichnen): Speisekarte in der Kantine: Welche Zusatzstoffe du kennzeichnen musst, mit Liste, Beispielkarte und Software, die deine Karte mit Fußnoten als PDF ausgibt.
- [Speisekarte für die Kantine mit Allergenen](https://rezeptrechner.de/wissen/gemeinschaftsverpflegung/speisekarte-allergene-kantine): Speisekarte für die Kantine mit Allergenen: Tageskarte mit Allergen-Nummern und Legende als PDF aus dem Wochenplan. So geht es mit der Rezeptrechner Software.
- [Speiseplan für die Kantine erstellen](https://rezeptrechner.de/wissen/gemeinschaftsverpflegung/speiseplan-kantine): Speiseplan Kantine erstellen: Wochenkarte mit Menülinien, Preisen, Allergenen und Nährwerten aus deinen Rezepten, als PDF zum Aushängen. Mit Video.

### [Lebensmittelbetriebe](https://rezeptrechner.de/wissen/lebensmittelbetriebe)

Etikettierung, Nährwertberechnung und Rezepturverwaltung für Manufakturen, Hofläden und Lebensmittelhersteller.

- [Etikettierung direkt aus der Rezeptur](https://rezeptrechner.de/wissen/lebensmittelbetriebe/rezeptur-etikettierung-software): Rezepturen verwalten und Lebensmitteletiketten LMIV-konform erstellen — Nährwertberechnung, Zutatenliste und Allergenkennzeichnung direkt aus der Rezeptur.
- [Nährwerte beim Frittieren richtig berechnen](https://rezeptrechner.de/wissen/lebensmittelbetriebe/naehrwerte-frittiert-berechnen): Beim Frittieren nimmt das Lebensmittel Öl auf — das erhöht Fettgehalt und Kalorien. So ermittelst du die Ölaufnahme und erfasst sie als Zutat in der Rezeptur. Mit Richtwert-Tabelle für Gemüse, Fisch und Fleisch.
- [Speiseeis kennzeichnen](https://rezeptrechner.de/wissen/lebensmittelbetriebe/speiseeis-kennzeichnen): Speiseeis LMIV-konform kennzeichnen: Verkehrsbezeichnungen (Eiskrem, Milcheis, Fruchteis, Sorbet), Nettofüllmenge in ml, Nährwerttabelle pro 100 ml, MHD und Aufbewahrungshinweis bei tiefgekühltem Eis.
- [Marmelade kennzeichnen](https://rezeptrechner.de/wissen/lebensmittelbetriebe/marmelade-kennzeichnen): Konfitürenverordnung-Novelle ab 14.06.2026: Wann darf ich Marmelade schreiben, wann Konfitüre? Neue Mindestfruchtgehalte, Zitrusmarmelade, QUID-Pflicht und LMIV-Pflichtangaben für Konfitüre, Marmelade, Gelee und Fruchtaufstrich.
- [Honig kennzeichnen](https://rezeptrechner.de/wissen/lebensmittelbetriebe/honig-kennzeichnen): Honig verkaufen und richtig kennzeichnen: alle Pflichtangaben fürs Honigetikett, Verkehrsbezeichnungen nach Honigverordnung, Herkunftskennzeichnung ab 14.06.2026, warum Honig keine Nährwertdeklaration braucht, MHD und Loskennzeichnung.
- [Nährwerttabelle erstellen](https://rezeptrechner.de/wissen/lebensmittelbetriebe/naehrwerttabelle-erstellen): Nährwerttabelle erstellen ohne Labor: Rezept anlegen, Backverlust setzen, Big 7 pro 100 g als PNG oder PDF laden. Anleitung mit der Rezeptrechner Software.

### [Metzgerei & Fleischerei](https://rezeptrechner.de/wissen/metzgerei)

Wurst und Fleischerzeugnisse richtig kennzeichnen: Zutatenliste, Fleischanteil (QUID), Allergene, Nährwerte und Etiketten — für Metzgerei, Fleischerei und Frischetheke.

- [Wurst & Fleischerzeugnisse kennzeichnen](https://rezeptrechner.de/wissen/metzgerei/wurst-kennzeichnen): Wurst und Fleischerzeugnisse richtig kennzeichnen: Zutatenverzeichnis mit Allergenen, Fleischanteil (QUID), Pökelstoffe und Zusatzstoffe, Nährwerttabelle, MHD oder Verbrauchsdatum sowie der Unterschied zwischen loser Ware an der Theke und der Fertigpackung — kompakt für Metzgerei und Fleischerei.
- [Leberwurst kennzeichnen: Etikett & Produktpass erstellen](https://rezeptrechner.de/wissen/metzgerei/leberwurst-kennzeichnen): Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gibst du die Rezeptur einer Leberwurst in den Rezeptrechner ein — mit Fleisch-Zuschnitten, eigenen Zutaten, Gewürzmischung und Reduktionsfaktor — und erstellst anschließend Etikett und Produktpass.

### [Etikett erstellen](https://rezeptrechner.de/wissen/etikett-erstellen)

Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Screenshots: von der Rezeptur zum fertigen Etikett — für Marmelade, Eis, Adventskalender und mehr.

- [Marmeladenetiketten erstellen](https://rezeptrechner.de/wissen/etikett-erstellen/marmeladenetiketten): Marmeladenetiketten selbst erstellen: Rezeptur, QUID, Nährwerte und MHD im Rezeptrechner — fertig als PNG, JPG oder PDF zum Drucken.
- [Etikett für Eismanufakturen erstellen](https://rezeptrechner.de/wissen/etikett-erstellen/eismanufaktur): So erstellst du LMIV-konforme Etiketten für dein Eis: Rezeptur anlegen, Nährwerte berechnen, Zutatenliste prüfen und Etikett als Bilddatei herunterladen. Anleitung für Eismanufakturen.
- [Pralinenschachtel kennzeichnen](https://rezeptrechner.de/wissen/etikett-erstellen/pralinenschachtel-kennzeichnen): Pralinenschachtel LMIV-konform kennzeichnen: Pflichtangaben, Mischungen, zugekaufte Zutaten. Mit Etikett-Beispiel und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
- [Adventskalender-Etikett erstellen](https://rezeptrechner.de/wissen/etikett-erstellen/adventskalender): Adventskalender-Etikett mit Nährwerten, Zutatenliste und Allergenen erstellen: Sorten als Rezept anlegen, in Zutaten umwandeln, Kalender ausgeben. Mit Video und Screenshots.

### [Kalkulation](https://rezeptrechner.de/wissen/kalkulation)

Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Screenshots: vom Rezept zum Verkaufspreis — Wareneinsatz, Kostenaufschläge und Deckungsbeitrag am konkreten Beispiel.

- [Weihnachtsmenü kalkulieren](https://rezeptrechner.de/wissen/kalkulation/weihnachtsmenue): Weihnachtsmenü kalkulieren Schritt für Schritt: Komponenten anlegen, Gänge kombinieren, Wareneinsatz, Aufschläge und Verkaufspreis berechnen. Mit Screenshots.

### [Kennzeichnung](https://rezeptrechner.de/wissen/kennzeichnung)

Gesetzliche Grundlagen der Lebensmittelkennzeichnung — LMIV, Allergene, Nährwerte, Zutatenverzeichnis und Pflichtangaben.

- [Lebensmittelkennzeichnung einfach erklärt](https://rezeptrechner.de/wissen/kennzeichnung/lmiv): Die LMIV (EU-Verordnung 1169/2011) regelt, welche Angaben auf verpackte Lebensmittel gehören. Pflichtangaben, Ausnahmen und Allergenkennzeichnung im Überblick.
- [Inhaltsstoffe & Nährwerte analysieren](https://rezeptrechner.de/wissen/kennzeichnung/inhaltsstoffe-analysieren): Inhaltsstoffe analysieren lassen: Was eine Laboranalyse kostet, wann sie nötig ist – und wie du Nährwerte nach LMIV günstiger selbst berechnest.
- [Nährwerttabelle](https://rezeptrechner.de/wissen/kennzeichnung/naehrwerttabelle): Nährwerttabelle nach LMIV: Darstellung, Nährwertberechnung und Toleranzen — mit Big 7, Format-Vorgaben, Reduktionsfaktor, EU-Toleranzleitfaden und Ausnahmen von der Nährwertdeklaration.
- [Zutatenliste](https://rezeptrechner.de/wissen/kennzeichnung/zutatenliste): Zutatenliste nach LMIV: Pflichtangaben, Reihenfolge, QUID, Allergene, Zusatzstoffe und zusammengesetzte Zutaten — mit Anforderungen für vorverpackte und lose Lebensmittel.
- [Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)](https://rezeptrechner.de/wissen/kennzeichnung/mindesthaltbarkeitsdatum): Mindesthaltbarkeitsdatum nach LMIV: Unterschied zum Verbrauchsdatum, Angabe auf dem Etikett, Haltbarkeit ermitteln und MHD berechnen — mit kostenlosem MHD-Rechner.
- [Verbrauchsdatum](https://rezeptrechner.de/wissen/kennzeichnung/verbrauchsdatum): Verbrauchsdatum nach LMIV: welche Lebensmittel es brauchen, wie die Angabe aufs Etikett kommt und warum nach Ablauf ein Verkaufsverbot gilt.
- [Marmelade, Honig & Fruchtsaft: Neue Kennzeichnung ab 14. Juni 2026](https://rezeptrechner.de/wissen/kennzeichnung/neue-kennzeichnungsregeln-2026): Ab 14. Juni 2026 gelten neue Kennzeichnungsregeln für Honig, Marmelade und Fruchtsaft. Was sich ändert und welche Übergangsfrist gilt — kompakt erklärt.
- [EU-Verpackungsverordnung: Was seit dem 12. August 2026 gilt](https://rezeptrechner.de/wissen/kennzeichnung/eu-verpackungsverordnung-ppwr): Die EU-Verpackungsverordnung (PPWR) gilt seit 12. August 2026: PFAS-Grenzwerte, neue Rollen, Bestandsschutz. Wen es betrifft und was zu tun ist.
- [EmpCo-Richtlinie ab 27. September](https://rezeptrechner.de/wissen/kennzeichnung/empco-richtlinie): EmpCo-Richtlinie ab 27. September gegen Greenwashing: Welche Umweltaussagen auf Etikett, Speisekarte und Website verboten sind und was du jetzt prüfen musst.
- [Allergenkennzeichnung](https://rezeptrechner.de/wissen/kennzeichnung/allergene): Allergenkennzeichnung nach LMIV: die 14 Hauptallergene, Kennzeichnung auf dem Etikett (vorverpackte Ware) und auf der Speisekarte (lose Ware) — mit Praxis-Beispielen und Umsetzung im Rezeptrechner.
- [Produktspezifikation für Lebensmittel](https://rezeptrechner.de/wissen/kennzeichnung/produktspezifikation-lebensmittel): Produktspezifikation für Lebensmittel: LMIV-Pflichtangaben, B2B-Zusatzfelder, Beispiel-PDF und Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen als PDF — inkl. Abgrenzung zu Etikett und Produktpass.
- [Lebensmittel auf dem Weihnachtsmarkt verkaufen](https://rezeptrechner.de/wissen/kennzeichnung/lebensmittel-auf-dem-weihnachtsmarkt-verkaufen): Lebensmittel auf dem Weihnachtsmarkt verkaufen: Genehmigung, Hygiene, Allergene bei loser Ware, Etikett für Fertigpackungen, Nährwert-Ausnahme für kleine Betriebe, Regeln für Stollen, Pralinen, Marmelade und Likör.

## Abgrenzung

- rezeptrechner.de ist die Website mit Informationen, Preisen und Registrierung. portal.rezeptrechner.de ist die App (Rezeptrechner PRO Business).
- rezeptrechner-online.de ist der ältere, kostenlose Zugang mit eingeschränktem Funktionsumfang, nicht die PRO Business Software.

## Optional

- [Unsere Story](https://rezeptrechner.de/unsere-story): Geschichte des Rezeptrechners
- [Presse](https://rezeptrechner.de/presse): Presseberichte
- [Fachhändler](https://rezeptrechner.de/fachhaendler): Fachhändler für Etikettendrucker in DE, AT und CH
- [Brother-Partnerschaft](https://rezeptrechner.de/brother): Hardware und Software für Lebensmitteletiketten
- [Partnerprogramm](https://rezeptrechner.de/partnerprogramm): bis zu 75 € pro vermitteltem Betrieb
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